Il Pane Campagnolo
DisponibileÈ la sintesi perfetta della grande tradizione contadina, un pane che profuma proprio "di una volta"
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🥯ti presento IL CAMPAGNOLO
🌾 LE FARINE
È la sintesi perfetta della grande tradizione contadina, un pane che profuma proprio “di una volta”. Alla sua base c’è un blend ricco e genuino: le farine Tipo 1 filiera OIRZ Molini Fagioli e Tipo 2 dell’azienda MATRE TERRA, che mantengono intatto il germe di grano e tutta la ricchezza del chicco, insieme alla forza del Farro Integrale Bio Alberti. A completare la ricetta, una percentuale di sfarinato di grano duro e segale.
☁️ LA MOLLICA & IL LIEVITO MADRE
Solo 100% Lievito Madre vivo gestito rinfresco su rinfresco. La lenta maturazione crea una mollica soffice, umida e ricca di fibra nobile. La fermentazione naturale valorizza appieno il sapore genuino garantendo un’incredibile digeribilità e una conservazione straordinaria: resta fragrante per diversi giorni.
🌼LA CROSTA & GLI AROMI
La crosta spessa, bruna e fragrante. Appena lo avvicini al naso, vieni travolto da profumi caldi e nostalgici: note nette di crusca, cereale rustico e nocciola, tipiche delle farine non raffinate e del farro, che ricordano subito il pane appena sfornato nei vecchi forni a legna di campagna.
🗓️ DISPONIBILITÀ: Lo sforniamo SOLO IL VENERDÌ .
Ingredienti
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
