LACrocchia – Crostino Croccante al Grano Duro o al Riso Venere
DisponibileLACrocchia al Grano Duro o al Riso Venere: crostini croccanti fuori e friabili. Realizzati a interamente a mano. Con olio extra vergine Viola di Foligno.
Chiedi informazioniIl prodotto
LACrocchia è un crostino croccante e friabile. Disponibile in due varianti: al Grano Duro e al Riso Venere.
E’ realizzato interamente a mano. Nasce come panino lavorato con metodo biga e lunga lievitazione: viene poi tagliato a metà e tostato fino a ottenere una doratura perfetta e una consistenza inconfondibile — croccante fuori, friabile dentro.
L’impasto utilizza farina di filiera di grano tenero tipo 00, 50% semola di grano duro ( oppure 50% di riso venere nero integrale), olio extra vergine di oliva dell’Azienda Agraria Viola di Foligno, sale, zucchero di canna e lievito di birra. Nessun additivo, nessun conservante.
Versatile e perfetto per aperitivi e antipasti: prova i topping più creativi. Pulled pork e salsa BBQ, uovo strapazzato e tartufo, il classico con pomodorini, salmone con formaggio spalmabile e avocado, formaggio di capra con semi di papavero, ricotta con miele e noci. La fantasia è l’unico limite.
IIdeale anche a colazione come alternativa sfiziosa alla fetta biscottata o per creare gustosi dessert.
Ingredienti
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
