Birra, Salame e Formaggio – a forma di colomba
DisponibileLievitato - a forma di colomba - con Birra Bitter di Birra Perugia, salame asciugato a fuoco di Granieri ed Emmental bavarese. Il lievitato pasquale dal gusto più rustico e ricco. Lievito madre vivo, 48 ore.
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Birra Bitter di “Birra Perugia”, salame asciugato a fuoco di Granieri ed Emmental bavarese. La colomba salata più rustica e ricca della nostra linea pasquale — pensata per chi ama i sapori decisi e la convivialità della tavola.
Dal 2021, a Marsciano, Luca Antonucci ha ideato il format unico della Pasqua Salata: grandi lievitati a forma di colomba che raccontano il territorio attraverso materie prime locali e ricercate.
Ogni formulazione nasce da uno studio specifico: nessuna base standardizzata, nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo né conservante. Processo produttivo di 48 ore con lievito madre vivo.
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
