Pancetta e Zafferano in fili – a forma di colomba
DisponibileLievitato - a forma di colomba - con pancetta di David I Salumi e zafferano umbro in fili di Castiglione della Valle. Decorata con semi di sesamo, dal gusto raffinato e incisivo. Lievito madre vivo, 48 ore.
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Pancetta di David I Salumi e zafferano umbro di Castiglione della Valle in fili. Decorata con semi di sesamo. Il profumo dello zafferano si sposa con la sapidità della pancetta in un equilibrio raffinato e incisivo.
Dal 2021, a Marsciano, Luca Antonucci ha ideato il format unico della Pasqua Salata: grandi lievitati a forma di colomba che raccontano il territorio attraverso ingredienti locali selezionati.
Ogni formulazione nasce da uno studio specifico: nessuna base standardizzata, nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo né conservante. Processo produttivo di 48 ore con lievito madre vivo.
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
