Olive e Grana – a forma di colomba
DisponibileLievitato - a forma di colomba - con olio extra vergine Viola di Foligno, olive leccino riviera e Grana Padano in pezzi. Decorata con sesamo nero, dal gusto delicato ed elegante. Lievito madre vivo, 48 ore.
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Olio extra vergine “Viola” di Foligno, olive leccino riviera e Grana Padano in pezzi. Decorata con sesamo nero. Una colomba salata dal gusto delicato ed elegante che celebra i sapori dell’Umbria in ogni strato.
Dal 2021, a Marsciano, Luca Antonucci ha ideato il format unico della Pasqua Salata: grandi lievitati a forma di colomba che raccontano il territorio attraverso materie prime locali e ricercate.
Ogni formulazione nasce da uno studio specifico: nessuna base standardizzata, nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo né conservante. Processo produttivo di 48 ore con lievito madre vivo.
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
