Mortadella e Grana – a forma di colomba
DisponibileLievitato - a forma di colomba - con mortadella al pistacchio de "La Carneria di Spina" e Grana Padano in pezzi. Impasto soffice lavorato in 48 ore con lievito madre vivo, senza zuccheri aggiunti.
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La nostra colomba salata a forma di colomba pasquale è farcita con mortadella al pistacchio de “La Carneria di Spina” e Grana Padano in pezzi: un abbinamento avvolgente e goloso, dalla consistenza soffice e dal gusto deciso.
Dal 2021, a Marsciano, Luca Antonucci ha ideato il format unico della Pasqua Salata: grandi lievitati pasquali a forma di colomba che raccontano il territorio, realizzati con materie prime locali e ricercate, affiancati dai dolci della tradizione umbra.
Ogni formulazione nasce da uno studio specifico: nessuna base standardizzata, nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo né conservante. Processo produttivo di 48 ore con lievito madre vivo.
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
