Pansella
DisponibileGran lievitato salato con la Sella di San Venanzo di David I Salumi. Impasto soffice lavorato in 48 ore con lievito madre vivo, senza zuccheri aggiunti né additivi.
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La Pansella è il prodotto simbolo di LAC: nata nel 2020 nel cuore della pandemia dall’intuizione di Luca Antonucci, è il primo grande lievitato salato dell’Umbria sviluppato con la Sella di San Venanzo di David I Salumi. Un salume dal sapore e profumo inconfondibili, che si fonde con un impasto soffice lavorato in 48 ore con lievito madre vivo.
Ogni formulazione nasce da uno studio specifico: nessuna base standardizzata, nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo né conservante. Solo materie prime selezionate del territorio umbro e rispetto dei tempi naturali.
Il risultato è un lievitato salato unico, oggi fiore all’occhiello della nostra linea e prodotto di punta del laboratorio LAC di Marsciano.
Disponibile tutto l’anno, ad eccezione dei mesi da giugno a settembre.
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
