Il Pane Orzo Bruno
DisponibileUna pagnotta dal fascino unico, scura e profonda. Il risultato è un impasto ricco, aromatico e con quel colore dorato-brunito che conquista al primo sguardo.
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1️⃣ LA FORMA & L’IMPASTO
Una pagnotta dal fascino unico, scura e profonda. L’Orzo Bruno nasce dall’unione di una farina Tipo 1 di filiera con l’eccellenza dell’orzo tostato italiano, a cui aggiungiamo una generosa manciata di semi tostati. Il risultato è un impasto ricco, aromatico e con quel colore dorato-brunito che conquista al primo sguardo.
2️⃣ LA CROSTA, I SEMI & I PROFUMI
La crosta è bruna e croccante. sprigiona un bouquet inconfondibile e avvolgente di profumo tostato dell’orzo e dei semi. Un profilo olfattivo intenso ma incredibilmente piacevole.
3️⃣ LA MOLLICA & LA PASTA MADRE
Utilizzo esclusivo del lievito madre vivo da rinfresco. La lievitazione naturale regala una mollica morbida, compatta e piacevolmente idratata, impreziosita dai semi che donano una consistenza croccante ad ogni morso. Un pane nutriente, saziante e dalla digeribilità imbattibile.
Ottimo anche a colazione
Lo sforniamo il venerdì e il sabato
Ingredienti
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
