Potato Roll — Panini Soffici alle Patate
DisponibilePotato Roll: panini soffici alle patate realizzati con metodo biga e lunga lievitazione. Superficie spennellata con uova pastorizzate per una doratura dorata. Senza additivi né conservanti. Shelf life 30 giorni.
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Il Potato Roll è un panino soffice alle patate apprezzato per la sua consistenza leggera e il gusto delicatamente dolce. La caratteristica principale è l’aggiunta di fiocchi di patate nell’impasto, che rende la mollica particolarmente morbida e umida, oltre a conferire una fragranza unica.
La versione LAC si distingue per la ricetta artigianale di Luca Antonucci e per l’utilizzo del metodo biga con lunga lievitazione: una tecnica che esalta la digeribilità, la struttura e la complessità aromatica. La superficie viene spennellata con uova pastorizzate, donando una colorazione dorata invitante. L’impasto include fiocchi di patate, curcuma macinata e farina di grano tenero maltata.
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
