Prugne e Barbozzo
Non disponibileGran lievitato salato con barbozzo della Macelleria "Prelati di Agello" e prugne secche di qualità. L'antipasto umbro tradizionale reinterpretato in chiave artigianale con lievito madre vivo.
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IIspirato all’antipasto umbro tradizionale: il barbozzo della Macelleria “Prelati di Agello” incontra le prugne secche di qualità in un lievitato salato soffice e profumato. Un prodotto che racconta la cucina contadina umbra in una forma nuova e contemporanea.
Ogni formulazione è ideata da zero da Luca Antonucci: nessuna base standardizzata, nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo né conservante. Processo produttivo di 48 ore con lievito madre vivo.
Perfetto come antipasto delle feste natalizie o come dono gastronomico per chi ama i sapori autentici del territorio umbro.
Perché i nostri prodotti sono diversi
Prefermento e lunga lievitazione per maggiore digeribilità e complessità aromatica.
Fermentazione naturale che rispetta i tempi, senza scorciatoie né additivi.
Ogni prodotto è realizzato interamente a mano nel laboratorio di Marsciano.
Nessun additivo, conservante o miglioratore industriale. Solo materie prime selezionate.
